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Nutraceutici
Acido oleico
Utile per rafforzare le difese dell’organismo.
Utile per rafforzare le difese dell’organismo. Tra i primi nutraceutici naturali della storia dell’uomo, è la principale fonte naturale di Vitamina E, in grado di rafforzare le difese dell’organismo ed evitare malattie cardiovascolari. Ha effetti positivi nel drenaggio della bile, inibisce la secrezione acida dello stomaco, può limitare l’invecchiamento cellulare.
Acido carbossilico a 18 atomi di carbonio, appartenente alla famiglia degli omega-9, presente a temperatura ambiente come un liquido di colore giallastro. Costituisce il 75% degli acidi dell’olio di oliva in forma di trigliceride, mentre la sua quota libera dev'essere inferiore allo 0,8% nell'olio extravergine, in quanto il pregio dell’olio è inversamente proporzionale alla sua acidità. Presente anche nelle membrane cellulari e nelle lipoproteine.
